Функции приготовления су-вид в духовых шкафах Kuppersberg

Су-вид — метод приготовления, название которого происходит от французского sous-vide, что буквально переводится как «под вакуумом». В этом случае мясо или овощи кладут в прочно запаянный пластиковый пакет, а затем готовят при сравнительно низкой и точно контролируемой температуре. Чаще всего применяются водяная баня или пар. Так как воздух из пакетов предварительно откачивают, метод получил название «приготовление под вакуумом».

Су-вид обеспечивает несколько преимуществ, среди которых:

• равномерное пропекание — за счет длительного воздействия температуры, которая поддерживается на заданном уровне;
• отсутствие необходимости останавливать разогрев точно в определенное время;
• сохранение исходного уровня влажности — еда не пересыхает, она приобретает особенно насыщенный вкус, в ней сохраняются полезные вещества.

Эта технология не позволяет передержать и окончательно испортить блюдо, хотя, конечно, готовить с ее помощью до бесконечности нежелательно. Но данное преимущество особенно полезно для непрофессиональных кулинаров, которые могут сделать действительно вкусную еду, даже если допустят некоторые ошибки.

Обзор духовых шкафов Kuppersberg с функцией приготовления су-вид

Теоретически можно попробовать приготовить блюдо по этой технологии в любом электрическом духовом шкафу с функцией пара. Проблема в том, что такое приготовление занимает много времени. Большинство обычных духовок не рассчитано на столь продолжительную работу, поэтому могут возникнуть сложности:

• сработает автоматическое отключение;
• начнутся перебои в работе из-за длительной интенсивной нагрузки.

Поэтому желательно использовать модель, у которой есть такая функция или дополнительные возможности. Например, в модельный ряд Kuppersberg входит устройство HT 612 с корпусом, окрашенным в разные цвета:

• Black — черный;
• White — белый;
• BX — черный и нержавеющая сталь.

Духовой шкаф электрический HT 612 Black

Важная особенность духовки — возможность регулировать температуру с точностью до одного градуса. Это полезно для приготовления разных блюд, но, в частности, позволяет готовить еду по технологии су-вид. Устанавливаете температурный режим — и устройство поддерживает его столько времени, сколько вам необходимо. Для настройки температуры предусмотрены поворотные переключатели, на которых расположены миниатюрные дисплеи — на них отображается актуальная информация.

Преимущества использования духовых шкафов Kuppersberg с функцией приготовления су-вид

Ключевое достоинство духовых шкафов Kuppersberg с этой функцией — то, что они позволяют использовать такой способ приготовления блюд без каких-либо ухищрений, а также без риска причинить ущерб кухонной технике. Но у них есть другие бесспорные плюсы, в том числе:

• лаконичный и в то же время стильный дизайн;
• простое управление — на то, чтобы научиться пользоваться переключателями, не понадобится много времени;
• экономичность — модели потребляют ровно столько электроэнергии, сколько им требуется для работы, перерасхода не будет;
• надежность и долговечность — можно не волноваться из-за перегрева и прочих подобных проблем.

Подведем итоги

Как выбрать духовой шкаф Kuppersberg с функцией приготовления су-вид? Если вы не уверены, что модель, которая привлекла ваше внимание, поддерживает эту кулинарную технологию, внимательно ознакомьтесь с ее техническими характеристиками и инструкцией. Не нашли нужную информацию? Обратитесь к консультантам нашего интернет-магазина, они расскажут, какая техника Kuppersberg вам подойдет.

Прочие параметры — те же, что важны при выборе любой духовки. Необходимо ориентироваться не только на цену, главным для вас должны быть технические особенности:

• объем камеры — чем он больше, тем крупнее порции еды, которые можно приготовить, но при этом размеры корпуса тоже увеличиваются;
• максимальная температура нагрева;
• количество рабочих режимов — чем их больше, тем шире кулинарные возможности духовки;
• наличие дополнительных функций — гриля, конвекции, функции расстойки теста;
• наличие телескопических направляющих и доводчика двери;
• наличие термощупа — позволяет узнать температуру внутри пирога или куска мяса, чтобы оценить степень готовности блюда;
• особенности системы управления — она может состоять из поворотных переключателей, кнопок, обычного или сенсорного дисплея;
• размеры духовки — влияют на возможность ее размещения на кухне.

На нашем сайте собрана подробная информация о духовых шкафах Kuppersberg, в том числе о моделях с возможностью готовки блюд по технологии су-вид. Вы найдете технические характеристики, описания, изображения. Если этого недостаточно, вам помогут консультанты. Они ответят на вопросы, помогут определиться с выбором, расскажут, как оформить заказ с доставкой в ваш регион России.